春節(jié)作為闔家團(tuán)圓，親友往來、互敘友情的重要節(jié)日，每次聚會上都少不了美食的加持。大魚大肉吃太多，不舒服？營養(yǎng)科醫(yī)生來教你如何“解膩”。

搭配粗糧“少油膩”

高油、高糖的食物吃多了，就容易產(chǎn)生“油膩感”“甜膩感”，所以我們需要合理地搭配每一天的食物，保證食物來源的多樣性，避免過量食用某一類食物，在以谷類食物為主的飲食中，適當(dāng)增加玉米、紅薯、糙米等粗雜糧，建議粗糧占每日主食1/3，既避免過大的消化負(fù)擔(dān)，又能夠增加飽腹感，抑制腸道對碳水化合物、脂肪的吸收，減少能量攝入。

新鮮蔬果促消化

蔬果是膳食纖維的重要食物來源，能夠促進(jìn)腸道蠕動，減少腸道對油脂的吸收，研究表明，獼猴桃提取物對豆類、肉類等食物中的酪蛋白有促消化的作用，所以即便在冬天，也不能少了蔬果的M影，大家可以根據(jù)自己的喜好，將喜歡的蔬菜水果添加到春節(jié)餐單，建議成年人每日攝入蔬菜300-500g，水果200-300g。

規(guī)律飲食多飲水

春節(jié)期間好吃的太多，但是飲食有節(jié)很重要，要合理安排三餐，避免暴飲暴食。同時應(yīng)該注意足量飲水，在餐前適當(dāng)飲水有助于控制食欲，喝水還可以促進(jìn)腸道蠕動，有助于提高代謝，建議成年人每日飲水量1500-1700ml。

健康烹調(diào)宜清淡

控制食物中脂肪的攝入量是減輕“油膩感”的關(guān)鍵，所以在烹調(diào)的過程中，應(yīng)該選擇低脂的烹調(diào)方法，優(yōu)先烤、蒸、煮、炒等健康的烹調(diào)方式，用不粘鍋減少烹調(diào)時的用油量，減少肥肉、動物內(nèi)臟等食物攝入，限制堅果攝入，建議成年人平均每日烹調(diào)油不超過25—30g

以上原則記住了，但還是不小心吃“膩”了？

不怕！這些食物可以幫助你緩解“油膩感”！

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解膩神器1：山楂

中醫(yī)認(rèn)為，山楂有消食導(dǎo)滯的作用，可以化解油膩肉食積滯，除此以外，山楂富含黃酮類、維生素C、維生素B1等多種微量元素，具有健胃消食的作用，在大魚大肉之后，不妨適當(dāng)進(jìn)食山楂、山楂糕、山楂卷“解膩”。

解膩神器2：檸檬水

檸檬含有豐富的維生素，能夠促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，春節(jié)期間美食吃太多，可以切幾片檸檬泡水喝，代替甜飲料，酸甜好喝，促進(jìn)消化又解膩。

解膩神器3：蘋果

“一天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。春節(jié)期間，腸胃被大魚大肉折騰得有些疲憊，蘋果中的果酸有助于解油膩，果膠具有抗氧化、降低血脂的作用，所以大餐吃“膩”了，下午茶時間可以吃個蘋果。